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2019/10/13


カテゴリー : グルメ
タグ :

 

 

10/4(金)から発売された『黒糖わらび餅グリーンティー』は 能登椽 稲房安兼さんと向かい側のお茶屋さん 山田園茶舗さんとのコラボドリンクですが、この商品が誕生した経緯などを能登椽 稲房安兼 の9代目稲房憲さんからお伺いします。

ちなみに注文の手順としては
①能登椽 稲房安兼さんで黒糖わらび餅入りのカップを購入してもらいます。そのときにメダルを貰います。
②黒糖わらび餅入りカップとメダルを持って山田園茶舗さんに行き、メダルと交換でグリーンティーをカップに入れてもらいできあがり。

能登椽 稲房安兼 稲房憲さん

黒糖わらび餅グリーンティーの販売を最近開始されましたが、売れ行きはいかがですか?

一週間トータルではよく出たほうかなと思います。

なぜ黒糖わらび餅グリーンティーをつくろうと思われたんですか?

昔このような物をやっていたことを母が言っていて、この辺にもやっている所はそんなにありませんので「これ面白そうやなやってみよう」ということで。

最初はウチのわらび餅と同じような感じでちょっと固めに作ってみたんですけど、味が薄かったのでそこから味を濃くしたりして、なんとかこのような感じになりました。

先ほど飲ませて頂きましたが、タピオカドリンクにありがちなミルクのもたついた感じがなく、グリーンティーの爽やかな甘さがわらび餅に良く合っています。

しかも、わらび餅が柔らかく優しい心地よい食感です。タピオカドリンクとかを見て食感などの着想を得たという感じですか?

タピオカよりも、他でわらび餅ドリンクをされているところがありましたので、行って飲ませてもらって柔らかさを見て「柔らかさはこんな感じなんや。うちと全然違うな」と思って改善してできたのがこれです。

この商品が面白いのは、能登椽 稲房安兼さんだけの商品ではなくて向かいにある山田園茶舗さんでグリーンティーを入れてもらって商品が完成する点です。

商品自体のアイデアだけでなく販売の仕方も面白いです。

色んなところでグリーンティーされていますので、ウチで新しくグリーンティーを始めるよりは、向かいのお店さんにも足を運んでいただく機会ができますのでその方がいいかなと思って。

今のところコラボというのがないので。作ったら面白いかなと思いました。

今の所、どのような方が買ってらっしゃいますか?

若い方が多いですが、観光の40代ぐらいの方も飲まれますし、幅広いと思います。 この時期に出したのは今、修学旅行生が多いというのも理由のひとつです。

ただ、中で固まったりすると飲みにくいので蓋をスタバとかにあるドーム型にしたりとか、ストローはもっと口径が太いものが良いかなとか、改善したいところは色々あります。

容器についてはゴミ対策もされているんですよね?

宇治にいっぱいカップが置いてあったら嫌じゃないですか。実際に駐車場辺に置いてあるのを見ていますので。

なので対策として飲み終わったカップをウチに返していただけると、ちょっとした物ですけど金平糖をプレゼントするということにしています。

実際にこれをやったら返却率は7割ぐらいあるんです。今のところ結構効果あるんですよ。

返却率7割はすごいですね。めちゃくちゃ効果あるじゃないですか。

プラスチックカップを返却すると頂ける金平糖

 

次回(明日)に続きます

 

能登椽 稲房安兼 稲房憲さん

2-1 新発売『黒糖わらび餅グリーンティー』は能登椽 稲房安兼さん山田園茶舗さんのコラボドリンク

2-2 茶団子は大正あたりから

屋号 能登椽 稲房安兼
住所 宇治市宇治蓮華11
営業時間 9:00〜18:00
定休日 木曜日、第3水曜日(祝日の場合は翌日)
TEL 0774-21-2074

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