2018/10/11


カテゴリー : グルメ | 観光情報
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六地蔵にある「うなぎのしお冨」さんにウナギ料理の体験に行ってきました。
自分で釣って、自分で焼いたものを食べることができるそうで初チャレンジ。 鰻は食べたことこそあるものの、釣るのも、つかむのも、焼くのも当然初めて。 さて、どうなることやら。

 

では、早速とりかかります。
まずは、水槽に針を垂らし、釣るところから。

 

「エラのあたりを狙うとええで」とのことですが悪戦苦闘。
うーん、うまく釣れない・・・。
普段から人の気持ちのわからないデリカシーのない人間ですが、鰻の気持ちはもっとわかりません。

 

諦めかけたところ・・・・
釣れた!

 なんとか釣れました!エラではなく口に引っかかったみたいです。
針にかかった鰻が勢いよく動きます。

 

次はうなぎの掴み取り体験。
想像以上にうなぎの表面はぬめぬめ。上手に掴むコツは「そーろっと頭の方を持つ」ことだそうですが、逃げるんですよね。
掴んでも掴んでも手元からすり抜けていきます。

六地蔵にある「うなぎのしお冨」さんでウナギ料理の体験してきました。 想像以上にうなぎの表面はぬめぬめ。上手に掴むコツは「そーろっと」掴むことだそうですが、掴んでも掴んでも手元からすり抜けていきます。 こちらもちゃんと記事にしますね (ローカルウェブメディア「宇治の方程式」10/1サービス開始です!)

宇治の方程式さんの投稿 2018年9月16日日曜日

 

掴み取った鰻を次は店主に捌いて頂きます。店主見事な手つき!

 

 

次は、前掛け装着させてもらって、
捌いて頂いたものを洗います。
これは簡単!

 

次は、鰻を串で刺していきます。


少し繊細な作業ですが、店主にセッティング頂けるので不器用な人でも大丈夫。
どんなに下手でも、店主は「明日からうなぎ屋の孫になれる」と、ほめまくってくれます。

確かに私褒めたら伸びるタイプです。
鰻体験だけでなく、自己肯定感まで頂けます。

 

次、軍手装着して、串で刺した鰻を七輪へ。
七輪の側に行くと、熱気が顔に迫ってきます。
おおおおお。熱い。
美味しいものが焼き上がりそうな雰囲気たっぷり。

 

そして、焼いてタレをかけて、焼いてタレをかけて、焼いてタレをかけて。
繰り返すこと3回。
もう完成間近!

 

そして、最後の工程。身が一緒についてでないよう、クルクル回しながら串を抜いて終わり。

 

最後は自分で釣って、焼いて、タレをかけたものをうな重にして頂きます。
ただでさえ美味しいのに、自分が焼いた鰻への愛着で、旨さは数倍。

うまいっす。いや、うまいっす。

 


この体験型の商品は、もともとは3年ほど前に商工会議所のススメで始められ、今までで200組以上のお客様がご利用になったとのこと。 終始、手つきも口先も滑らかなこの道40年以上の店主に担当頂けます。
自分で釣って、つかみ取って、焼いて、食べる。なかなかできる体験ではありません。 最近は外国人観光客の方のご利用も多いそうですよ! 店主の親しみやすいお喋りもあり、エンタメ感たっぷりでした。

 

 

 

この体験に関する料金や詳細は TABICAさんのサイト https://tabica.jp/travels/185 こちらでご確認下さい。
TABICAさんではこんな動画もあがっていましたよ!

 

 

 

屋号 うなぎのしお冨
住所 宇治市六地蔵町並40
TEL 0774-32-0602

 

 

 

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