基本的に、チラシを作るにしても、メニューを変えるにしても、お店の中を変えるにしても、全部自分でしないといけませんので、やり始めてから、時間がかかってしまいます。

（有名チェーン店に）勤めていた時は美味しいハンバーガーを作ろうという気持ちはあまりなかったんですよ。お客さんが山のように来て、それをどう裁くか、 一個を何秒で作るか、そういう計算ばかりしていました。

ですが、自分でハンバーガーを作るということになれば、どうやったら美味しいものができるか考えますので、その差はすごくありますね。

ハンバーガーや美味しいものをつくるのが好きなんですけど、ものづくりが好きなんでしょうね。

⬇︎こういうやつも全部自分で作ってるんですよ。

トイレの中の水槽とかも

僕と奥さんと娘の指なんです

こちらはプラネットダブルと言って、2016年の春に、京都バーガーグランプリで優勝を頂いたハンバーガーなんです。もちろん手作りのパンと手作りの肉から作った、お店を代表するハンバーガーです。

ハンバーガーはどうしても茶色になってしまいますので、彩りの良いハンバーガーをイメージして作ったハンバーガーです。

初めて来るお客さんにはこれを食べて欲しいんですよ。イチオシのハンバーガーです。

毎月マンスリーバーガーとして、新しいハンバーガーや新しいドリンクを作っているんで、それを力入れていきたいなと思ってます。

お客さんからもこういうハンバーガーがあればいいなというようなご要望があれば、僕の匙加減でどんどん作れます。いけるかなと思えば、どんどん作っていきたいと思います。