お茶が主役というのがウチのコンセプトなんですよ。 お茶をうまく飲んで頂きたいんですけどなかなか飲んで頂けないので、食べてお茶を感じていただくという形ですかね

それまでコンテストなどに出したことがなかったんですけど、2016年に京の食六次産業化コンテスト、というのが京都府のホームページに載っていたんで、このチョコクランチを出してみたんです。

出しましたら優秀賞を頂きました。

OMOTENASHI Selectionというのがあって、そこに出したら特別賞を頂きました。昨年には全国推奨観光土産品審査会で審査特別賞を頂いています。 やっぱり、やっていたことは間違っていなかったんだなと思えました。

抹茶の味というのは難しいですね。これに合う抹茶をブレンドしないと駄目なので。

たまたま、これを作る前に有馬の炭酸煎餅の会社から抹茶の炭酸煎餅を作りたいから、手伝って欲しいという依頼を受けてお手伝いさせて頂いたんですよ。

ただ、その試作している時にいっぱい変なものできてくるんですけど、食べたら美味しかったんです。これを使ってクランチにしたら絶対美味しいやろなと思ったんです。

そこで、そこの社長に「ちょっとこれ分けてくれへんか」言いまして。（笑）

その社長が知ってる東灘のチョコレートメーカーを紹介してもらって作ってもらいました。 ですから、有馬の炭酸煎餅使ってるんですよ。