fbpx

 


2019/02/5


カテゴリー : グルメ
タグ : | |

2016年 京の食6次産業化コンテスト 優秀賞
2018年 OMOTENASHI Selection 特別賞
2018年 全国推奨観光土産品審査会 特別審査優秀賞
と数々の受賞歴を誇る 茶游堂の「宇治抹茶チョコクランチ 茶乃樹」

食べてみると一口目から抹茶の風味が口に広がり、サクサク、パリパリした食感が特徴的です。 その商品開発の経緯などを茶游堂の代表取締役 林屋和成さんにお伺いしてきました。

代表取締役 林屋和成さん

こちらはどのようなお店なんでしょうか?

お茶が主役というのがウチのコンセプトなんですよ。 お茶をうまく飲んで頂きたいんですけどなかなか飲んで頂けないので、食べてお茶を感じていただくという形ですかね

こちらで扱っておられる「宇治抹茶チョコクランチ 茶乃樹」については多くの受賞歴があります。

それまでコンテストなどに出したことがなかったんですけど、2016年に京の食六次産業化コンテスト、というのが京都府のホームページに載っていたんで、このチョコクランチを出してみたんです。

出しましたら優秀賞を頂きました。

その後も受賞が相次いでいます。

OMOTENASHI Selectionというのがあって、そこに出したら特別賞を頂きました。昨年には全国推奨観光土産品審査会で審査特別賞を頂いています。 やっぱり、やっていたことは間違っていなかったんだなと思えました。

開発する際のご苦労とかなかったですか

抹茶の味というのは難しいですね。これに合う抹茶をブレンドしないと駄目なので。

どのような経緯でこの商品が生まれたんでしょうか?

たまたま、これを作る前に有馬の炭酸煎餅の会社から抹茶の炭酸煎餅を作りたいから、手伝って欲しいという依頼を受けてお手伝いさせて頂いたんですよ。

ただ、その試作している時にいっぱい変なものできてくるんですけど、食べたら美味しかったんです。これを使ってクランチにしたら絶対美味しいやろなと思ったんです。

ひょんなところからこの食感に出会われたんですね

そこで、そこの社長に「ちょっとこれ分けてくれへんか」言いまして。(笑)

その社長が知ってる東灘のチョコレートメーカーを紹介してもらって作ってもらいました。 ですから、有馬の炭酸煎餅使ってるんですよ。

食べてみると、サクサクパリパリした食感が印象的ですし、チョコレートの甘さに負けない、宇治抹茶のインパクトがあります。

 

次回(明日)に続きます

 

京銘茶 茶游堂

2-1 数々の受賞歴を誇る 茶游堂の「宇治抹茶チョコクランチ 茶乃樹」はこうして生まれた

2-2 刈捨てられていた良質な2番茶からうまれた茶游堂の「宇治紅茶 芯聖乃香」

屋号 京銘茶 茶游堂
住所 宇治市六地蔵奈良町56 ヤマムラビル1F
営業時間 10:00-18:00
定休日 水曜日、第3日曜日
TEL 0774-33-8236

 

 

公式アカウントをフォローして毎日記事をチェック!

宇治の方程式 is sponsored by

 

 

 

宇治の方程式では広告募集中です!
詳しくはコチラ

人気記事ランキング

「いろり紅家」宇治橋通り商店街にオープン!囲炉裏と割烹料理を融合した「いろり割烹」 宇治のICHIGO、城陽のICHIE二つ合わせて一期一会

宇治のICHIGO、城陽のICHIE二つ合わせて一期一会

2019年4月1日(月)本日、城陽にてICHIEさんがオープンされま...

京阪宇治駅横に「みんなのき~すて~しょん Team U(てぃむ ゆう)」が誕生。子ども食堂もスタート

京阪宇治駅横に「みんなのき~すて~しょん Team U(てぃむ ゆう)」が誕生。子ども食堂もスタート

京阪宇治駅横に「みんなのき~すて~しょん Team U(てぃむ ゆう...

「炭焼き肉と京野菜の店 Nico」の日替わりミニバイキングと鹿児島黒牛の炭焼き

「炭焼き肉と京野菜の店 Nico」の日替わりミニバイキングと鹿児島黒牛の炭焼き

昨日に引き続き、炭焼き肉と京野菜の店 Nicoの辻村享子さんにお話を...

えびす屋さん!人力車の俥夫はイケメンしかなれないっていうのは本当ですか?

えびす屋さん!人力車の俥夫はイケメンしかなれないっていうのは本当ですか?

前回に引き続き人力車のえびす屋宇治店店長の佐藤正昭さんからお話を聞い...

「アメ車に特化したモデルカーショップで、僕の趣味で始めたような店です」FLEETWOOD 古田 裕司さん

「アメ車に特化したモデルカーショップで、僕の趣味で始めたような店です」FLEETWOOD 古田 裕司さん

黄檗と三室戸の間ちょうど中間あたりにあるアメ車に特化したモデルカーシ...

精巧すぎるぞ。萬福寺にある羅怙羅尊者像(らごらそんじゃぞう)顔出しパネル えびす屋さん!人力車一台いったいいくらするんですか?

えびす屋さん!人力車一台いったいいくらするんですか?

観光地に行った時、目にすることが多いえびす屋さんの人力車。今や、えび...

私が店を閉める理由。「レストランベルエキップ」安井さん

私が店を閉める理由。「レストランベルエキップ」安井さん

先日フェイスブック上にて、12月30日ディナーを最後に閉店す...

「僕の餃子にはにんにくが入っていません」餃子閣 高良さん

「僕の餃子にはにんにくが入っていません」餃子閣 高良さん

引き続き餃子閣の店主 高良(コウリョウ)さんからお話し聞いています。...

 

宇治の方程式
is sponsored by

 

宇治の方程式では広告募集中です!
詳しくはコチラ

 

地域の人と人を繋げる
ローカルウェブマガジン

宇治の方程式