2019/02/5


カテゴリー : グルメ
タグ :

2016年 京の食6次産業化コンテスト 優秀賞
2018年 OMOTENASHI Selection 特別賞
2018年 全国推奨観光土産品審査会 特別審査優秀賞
と数々の受賞歴を誇る 茶游堂の「宇治抹茶チョコクランチ 茶乃樹」

食べてみると一口目から抹茶の風味が口に広がり、サクサク、パリパリした食感が特徴的です。 その商品開発の経緯などを茶游堂の代表取締役 林屋和成さんにお伺いしてきました。

代表取締役 林屋和成さん

こちらはどのようなお店なんでしょうか?

お茶が主役というのがウチのコンセプトなんですよ。 お茶をうまく飲んで頂きたいんですけどなかなか飲んで頂けないので、食べてお茶を感じていただくという形ですかね

こちらで扱っておられる「宇治抹茶チョコクランチ 茶乃樹」については多くの受賞歴があります。

それまでコンテストなどに出したことがなかったんですけど、2016年に京の食六次産業化コンテスト、というのが京都府のホームページに載っていたんで、このチョコクランチを出してみたんです。

出しましたら優秀賞を頂きました。

その後も受賞が相次いでいます。

OMOTENASHI Selectionというのがあって、そこに出したら特別賞を頂きました。昨年には全国推奨観光土産品審査会で審査特別賞を頂いています。 やっぱり、やっていたことは間違っていなかったんだなと思えました。

開発する際のご苦労とかなかったですか

抹茶の味というのは難しいですね。これに合う抹茶をブレンドしないと駄目なので。

どのような経緯でこの商品が生まれたんでしょうか?

たまたま、これを作る前に有馬の炭酸煎餅の会社から抹茶の炭酸煎餅を作りたいから、手伝って欲しいという依頼を受けてお手伝いさせて頂いたんですよ。

ただ、その試作している時にいっぱい変なものできてくるんですけど、食べたら美味しかったんです。これを使ってクランチにしたら絶対美味しいやろなと思ったんです。

ひょんなところからこの食感に出会われたんですね

そこで、そこの社長に「ちょっとこれ分けてくれへんか」言いまして。(笑)

その社長が知ってる東灘のチョコレートメーカーを紹介してもらって作ってもらいました。 ですから、有馬の炭酸煎餅使ってるんですよ。

食べてみると、サクサクパリパリした食感が印象的ですし、チョコレートの甘さに負けない、宇治抹茶のインパクトがあります。

 

次回(明日)に続きます

 

京銘茶 茶游堂

2-1 数々の受賞歴を誇る 茶游堂の「宇治抹茶チョコクランチ 茶乃樹」はこうして生まれた

2-2 刈捨てられていた良質な2番茶からうまれた茶游堂の「宇治紅茶 芯聖乃香」

屋号 京銘茶 茶游堂
住所 宇治市六地蔵奈良町56 ヤマムラビル1F
営業時間 10:00-18:00
定休日 水曜日、第3日曜日
TEL 0774-33-8236

 

 

公式アカウントをフォローして毎日記事をチェック!

この記事に関連したおススメの記事

人気記事ランキング

宇治のICHIGO、城陽のICHIE二つ合わせて一期一会

宇治のICHIGO、城陽のICHIE二つ合わせて一期一会

2019年4月1日(月)本日、城陽にてICHIEさんがオープンされま...

ICHIEのお薦め商品3品はハンバーグ、お造り、パフェ

ICHIEのお薦め商品3品はハンバーグ、お造り、パフェ

引き続きICHIEオーナーの岩間淳悟さん。なぜ、2店舗目を城陽に?I...

私が店を閉める理由。「レストランベルエキップ」安井さん

私が店を閉める理由。「レストランベルエキップ」安井さん

先日フェイスブック上にて、12月30日ディナーを最後に閉店す...

「言葉が通じず、お金もなく、8年間一度も休みませんでした」餃子閣 高良さん

「言葉が通じず、お金もなく、8年間一度も休みませんでした」餃子閣 高良さん

2019年3月1日 木幡御園にオープンしたばかりの餃子閣にお伺いし、...

「僕の餃子にはにんにくが入っていません」餃子閣 高良さん

「僕の餃子にはにんにくが入っていません」餃子閣 高良さん

引き続き餃子閣の店主 高良(コウリョウ)さんからお話し聞いています。...

「食のテーマパーク的なものを死ぬまでにやりたいけど、無理やろね(笑)」岩井製菓 岩井正和さん

「食のテーマパーク的なものを死ぬまでにやりたいけど、無理やろね(笑)」岩井製菓 岩井正和さん

京の飴工房 岩井製菓 代表取締役社長 岩井正和さん(4日連続記事の4...

「楽しく女性同士で体を作ることができれば」ビラージュフィットネスクラブ 山田典子さん 今年は桜満開で宇治川さくらまつり開催されました(平成31年4月6日・7日) 「叔父に指摘されて涙が止まらなくなりました」タイニースプラウト 小堀香織さん

「叔父に指摘されて涙が止まらなくなりました」タイニースプラウト 小堀香織さん

全て革(レザー)で制作されたオリジナルデザインのバッグ、小物、インテ...

おうじちゃま監修の「三室戸・黄檗・木幡 おさんぽ帳」発行でしゅ☆

おうじちゃま監修の「三室戸・黄檗・木幡 おさんぽ帳」発行でしゅ☆

引き続き、チャチャ王国のおうじちゃまからお話しお伺いしています。今回...

地域の人と人を繋げる
ローカルウェブマガジン

宇治の方程式