最近ですね。認知されてきたのは去年ぐらいからです。

そうですね。 ただ、奥さんと二人でやっているんで、今までがちょうど良かったなとも思います

今はアルバイトさんも入れてやってるんですけど、もう忙しくて。嬉しい悲鳴ですけど

ないです。

最初はランチなんかすごく暇で。そこから口コミで

それはあります。今までは雇われていて料理を作ればいいだけだったんですけど、自分でやるようになると数字が絡んでくるので、経営については全くのド素人なんで。

今は色々やっています。

未だにあるんじゃないですか（笑）素人で全く未経験だったんですけど、よくやってくれてます。

はい。

元々店を持ちたいって言ってたので、全然反対はされてないです

ただ初日に僕が「何でできへんねや」みたいな感じで言って、泣かしてしまいましたけれど

負けん気が強い人なので、今はもう一人で回してますけどね。

ランチなんてオープンしたての頃は10人くらいのお客だったんですけど、今は多い時だったら50人来ますからね。それを一人で回してくれています。

お客さんは「遅いなー」とか思っておられるかもしれないですけど。

周りにお店もあって同じ価格帯では太刀打ちできないと思ったので、高い層を狙っていきました。 東京で同じことをやっていたらもっと単価は高いですけれど。

まずは自分のお店の認知度を上げて、市に還元したいなと思いますね。子ども食堂とかもやってみたいですし

あと、希望があったら近所のおばちゃんとか集めて料理教室とか。

僕が教えるというのもおこがましいんですけど家庭では分からないような事を教えられると思うので。ただ、今は余裕ないんですけどね。