お店自体は平成2年に。二代目、私にとっての義理の父がつくった店です。

そもそもは、先々代が嵯峨の方で昭和28年に開業しています。この場所では30年弱ぐらいですけど、トータルでいうと60年ぐらい経っています。

お義父さんは木幡中で、お義母さんは宇治中で音楽の先生をやっていました。音楽の先生をやめて家業を引き継いで、そして何年後かに3店舗あった既存店舗を閉めて、ここに来たと聞いています。

お義父さん、お義母さんは音楽の先生をやっていて、その娘つまり僕の嫁もマリンバという楽器をやっていて、そして他の家族も色んな楽器をやっているというような音楽家族です。

そんな音楽家族に何も出来ない僕が飛び込みました（笑）

名前が変わったのは平成14年です。元々シンフォニーにというのは音楽にちなんで、地域の皆さんに知って頂けるようにつけていました。

今でもまだ「お菓子が奏でるシンフォニー 満月堂」として残ってるんですけど、先代の名前をしっかり引き継ぐという意味合いで満月堂に戻しました。

僕が来たのは8年程前です。元々水道屋さんをしていたんですが、当時付き合っていたここの娘である妻から、跡取りがいない、どうしよう、という話を聞かされていました。

水道の仕事もちょっと暇になってきたところでしたし、急ではあるけれども、何事も始めるには早い方がいいだろう、と思いまして。

最初、2ヶ月ぐらいはアルバイトという形で半日ぐらい働いて、その後正式に社員として入りました。

そこからは家族の一員として朝昼晩問わず、寝る間も惜しんでと言うと大げさですけれど、なんとか店を盛り上げていこうと

もともと、手先が器用でしたし、4、5年ぐらい居酒屋でずっと仕事をしていました。ジャンルは違いますが食べるものを作るのが、すごい好きだったんで

水道屋から考えると全然違う仕事ではありますけど、本質的に物を作るのが好きという点で自分に合った仕事だったのかなと思います。