「ハンバーグ」です。

ずっとスタンダードでやっていたものなんです。 もちろん、自家製です。玉ねぎもアメ色になるまで炒めて、普通ですけども手間暇かけてこねて作らせてもらっているものです。

玉ねぎは収穫時期にもよりますが、収穫後提供できる間は綾部産の無農薬に近いものをできるだけ使って作っています。

「とんテキ」です。

元々ポークロースステーキって言ったんですけど、とんテキって言った方がインパクトがあるかなと思ってネーミングも変えました。

なかなかこの周りの店にないので、より推していきたいなと思っています。

「チキンカツ タルタルソース」です

普通によく出ます。 チキンカツを食べたけど、もっと色々食べたいと仰る方は、ミックスフライを食べて下さったりしますね。

あと、番外編としてカツピラフがあります。

昔々にやってたメニューで、ドライカレーにとんかつのせて、その上にカレーかけてたんですよ。ただ、めちゃめちゃ手間がかかって、注文入ったら他の動きが止まってしまうんで、やめてたんですよ。（笑）

十何年かぶりに来て下さったお客さんが、「カツピラフって昔よく食べてたんですよ、もうないんですか」と言われまして、今回、ちょこちょこやっていこうかなと思っています。

自分なりにアレンジして効率よく作れるよう工夫して出してみようと思ってます。1日5食ぐらいからかなあ。少な過ぎますかね（笑）