有機野菜の自家製バーニャカウダです

旬の有機野菜で、そのまま焼いたり生で食べれるものを湯せんしています。バーニャカウダのソースは無農薬のニンニクとアンチョビでイチからまろやかでクリーミーなソースに仕上げています。

ウチで人気のある商品です。

農家さんと消費者を考えた時にこれが本来あるべき姿なのかなと考えています。坂ノ途中という会社の理念が僕の思っていたことと近かったので、どうせ次やるんなら有機野菜のお店をやってみたいな、と思っていました。

この店を使って良いサイクルを作っていきたいなと思っています。

将来的に農業もやってみたいなと思っています。もっと年取ってからですけれども。落ち着けばそんなこともやってみたいなと思っています。

本当はここで八百屋しようと思ってたんですよ。 でも、あんまり人が通らないので（笑）

牛ステーキです。

人気の赤身の牛ステーキをじっくりと焼き上げた感じで、これだけ食べに来る人がいるぐらい人気です。美味しいお肉です。

濃厚抹茶の抹茶ガトーショコラです。

老舗吉田銘茶園の高級抹茶をふんだんに使わせてもらって、めちゃくちゃ濃厚なガトーショコラに仕上がっています。

やりたいことがありすぎて（笑） 飲食店の違う業態は全てしたいです。焼き鳥、焼肉、居酒屋、和食、全部やりたいと思っています。