僕もともと自分で小倉でバーやってたんですよ

ただ、このままバーテンダーやっていても先がないなと思えて、バーをやめたんですけど、その時のお客さんから、 あるお店に「バーテンとして入らへんか」って言われてそのお店に入ることになりました。

バーテンで入ったんですけど、暫くしたら料理もしてって言われて、仕方ないので教えて貰って始めたのが始まりです。

そうですね、ここは２軒目ですね

京田辺にあるココロキッチンというお店です。 元々は槙島のこころさんの会社に居たんですよ。そこからお店を買い取らせて頂いて独立しました。

そこは鉄板ダイニングみたいなハンバーグとお野菜のお店です。

僕、地元が小倉なんです。京田辺のお店をやりつつ、小倉でやりたいなと思ってずっと探していたんですよ。

その時、たまたまこの物件を見つけまして

それほど近くない、でもそこまで遠くない、というような知ってる人しか来れない店を作りたくて。

それをコンセプトとして考えるなら、逆に隠れ家的でいいんじゃないかなという感じで。もちろん家賃が安いというのも（選んだ理由に）ありましたけど。

わざわざ来てもらうお店を作りたかったんです。 美味しい料理とサービスとがあれば、これぐらいの距離ならば 「行こか」となるんじゃないかな、と

この時代はSＮS とかがあるんで、僕が思っていたよりは来て頂いているかな、という感じですね

作戦成功（笑）

小倉にないようなお客さんに喜んで貰えるお店にしたかったんで

そうですね。この近辺の方とか、同級生、先輩、後輩が来てくれて、そこから口コミで来てくれてますかね

京田辺の店と少し似てるんですけど、もうちょっとお肉と野菜、特に有機野菜を使ったお店にしたいなと思いまして、98%ぐらいは有機野菜でやらせてもらっています。

フレンチの庶民的な感じなんですけど、そこまでフレンチではないです。テイストをちょっと入れて、 ちょっとオシャレに感じるぐらいにしてあります。