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2019/04/21


カテゴリー : グルメ | 商い
タグ : | | |

ハワイやハワイに住む方の思想に共感されるcafe AINA代表の松本宗敏さん。今回は、その松本さんからcafe AINAの推しを3品ご紹介頂きます。

店内に綺麗に西日が入ってきますし、内装も相まっていい雰囲気出ています。

天井と床を抜いたらこんな壁が出てきたんで、ハワイの小屋っぽくていいわと思って。

ちょっとマニアックなんですけど、マニアックな人が来てくれたらいいかなと思いました。

お客さんもそういうマニアックな方が多かったですか?

マニアックな人というより、落ち着くと言って来て下さいます。

開業されてから今まで振り返っていかがです?

大きな宣伝もしていませんし、どこかに看板を出してるというわけでもないですけど、それでも探して来て下さる方がおられるので、そういうのは嬉しいと言うか、有難いです。

では、こちらcafe AINAさんのお薦めをご紹介頂けますでしょうか?まず一品目。

ミルキーマンゴーです。

これがめちゃめちゃハワイにあるかというと、そういう訳ではないんですけど。

飲ませて頂くと独特の味わいがあります。

南国っぽい味と言うんですかね。

ハワイには日本ではできないパッションフルーツの実がなるんですよ。

でも、ハワイはちょっと遠いんで石垣島に実を取りにいったんですけど、そこの農園さんがやっていたドリンクにこういうのがあったんですよ。

これは面白いなと思って出したら、お客さんにもそこそこ受けがよかったんで、それでやっているという感じですね。

非常にオリジナリティが高いですね

では、次の商品お願いします。

これはロコモコですね。

ハワイの人のソウルフードなんですけど。パッと食べてパッと出て行くようなものなので、日本で言うと丼ぶりみたいなもんですかね。

それをちょっと小洒落たプレートにしてみたという感じで。

結構ボリュームがありますよね

お昼ご飯のプレートで出しています。 昔はもう少し大きいボリュームでやっていたんですけど、女性のお客さんが多いので、あれぐらいのサイズに変えさせて貰いました。

あれより多かったんですか。

あともう一つか二つぐらい副菜が付いていました

ではラスト、三品目は?

パンケーキですね。白いソースもハワイ独特のソースですね

向こうのソースはマカデミアナッツソースというのがあって、 ナッツのオイルを使って、 ああいう白いソースで焼くんですけど

うちがつくっているのはフェイクなんですけど、近くしている感じで

なるほど、ご紹介ありがとうございました。では最後に、今後こんなことしたいとかもしあれば

アメリカのドライブインみたいなやつを府道沿いに作りたいですね。

ドライブインとあと、僕昔アパレルもやっていたんで セレクトショップみたいなものをやれたらいいなと思っています。

 

 

cafe AINA 松本宗敏さん

2-1 ハワイの空気感を再現

2-2 cafe AINAのお薦め3品はミルキーマンゴー、ロコモコ、パンケーキ

屋号 cafe AINA
住所 宇治市莵道中筋16
営業時間 ランチ 11:00-15:00(LO 14:30)
カフェ 11:00-19:00(LO 18:00)
パンケーキは11:00-18:00
定休日 不定休
住所 宇治市莵道中筋16
TEL 0774-22-0461

 

 

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