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2019/01/11


カテゴリー : グルメ
タグ :

ご夫婦で商売を始めたけれども、いまだ苦戦中だ、という方に是非読んで頂きたい記事です。「四季彩ひとくち」の糸田さんご夫婦は、お店の経営を軌道に乗せるまで2年かかったと仰います。
しかし、ご苦労の末、現在はしっかりと地元のお客さんに愛されるお店となっています。「手を抜かないで自分のやっていることを信じて」と言葉で言うのは簡単ですが、それをやりきるのはなかなか大変ですよね。

2日連続記事の2日目

 

(左)奥様 糸田 多江子さん (右)店主 糸田 和也さん

開業当初とかはお客さんの入りはどうでした?最初から結構うまくいきましたか?

全然やんな。全然。全然。

全然。へこんでばっかりやったけど

へこんでました(笑)

どんな心境でおられました?

お客さんから高いやなんのと文句言われるのもありましたし。ただ、ウチらはウチらに見合った、好きや言うて来てくれる人がいたらいいんと違うの、と考えてそこから気持ちは楽になりましたけど。

今は常連さんとかについてもらって。定期的に宴会もして頂けるし

ありがたいです

いつぐらいから、軌道に乗ったと思われました?

それは最近です。こんな安定してきたのは2年経ってからぐらいです。一年半ぐらいは波もありましたし。

それでも常連さんは来てくれてはって、暇な時でもずっと来てくれた人はいて。応援してくれてはって。最近は、(流行ってきたから)「ワシはもう、こんでいいな」って言わはったりするんですけど。もう人が温かいです。助けて貰いました。

地元の方に助けられた感じですね

口コミってほんまに大事で色々言ってくれはるんですよ。誰々に聞いて来させて貰いましたと言って下さる時があって。

地元の人を大事にしたいなと思ってます。

と、日本酒が好きな方ですね。

うまくいかない時は夫婦で喧嘩したりしなかったんですか?

喋らへんかったな

(笑)

二人ともピリピリしてるから。喋らへんようになったらお互いになんとなく悟って。

でも、乗り越えて軌道にのせることができたわけですよね

なんとかなるやろと思ってずっとやってました。ウジウジ考えていたら後ろ向きになるだけなんで。それで今に至ります。地道にやっていたらなんとかなる、こういう時もある、と言い聞かせて。

手だけは抜かんとこうと思って地道にやってきました。それだけを信じて。これをこう変えたということではないんですよ。

今後このお店をこうしたいとかありますか?

毎日が週末みたいに賑わってくれたらいいかな、と思います。それ以上の欲はないかな。

今回はどうもありがとうございました。

 

 

2日連続記事終わり

 

「四季彩ひとくち」糸田さんの起業体験記

2-1 「四季彩ひとくち」を開業するまで

2-2 開業当初はへこんでばかりいました

屋号 四季彩ひとくち
住所 宇治市開町26-2 ピースコート1階
営業時間 火~日、祝日、祝前日: 17:30~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)
定休日 月曜日
TEL 0774-43-3039

 

 

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