應治淳子さん
実はあったままなんですよ。 お金がたくさんあって、好きに使っていいって言われたら多分こうなりません。

店の名前とは合ってない、山小屋じゃないねって言われるんですけど（笑）

わざわざ来て貰うという感じの場所ですので、ここでくつろいで貰えたらというのと

私の友達が東京でイタリアンをやってるんですけど、その人がイタリアから戻ってきて弁当屋から始めたお店が山小屋のような中野のスナックでした。

その子が住んでいたマンションも窓ががたがた言って開けると風がひゅーって通るようなところで、山小屋っぽい部屋でした。そういう謙虚な気持ちを思い出して、ということで （山小屋にしました）

どれも動物性のものを使わないで作っています

山小屋の昼ごはんです。 インドのターリーみたいなイメージで、色々あるんですけれども味が重ならないようにしてあります。

コッテリした味のものもあれば、さっぱりしたものもあり、酸っぱいものもあれば甘みを感じるものもある、という感じで組み立てています。

どれを食べても楽しいと言うか。 ドレッシングも手作りで。今は甘酒とミントを使っています。

「グルテンフリーのベリーのタルト」と「バナナとブルーベリーのカップケーキ」です ケーキは毎日作っていて、手作りなんです。

寒い時期でしたらもっと本当は繊細にできるんですけど、ココナッツオイルを使っていると、ココナッツオイルは25度以下で溶けるので。 今後はまた夏のケーキをやっていきます

続けていけたら（笑）こうしたいとか言うよりも、毎日丁寧にという感じです。イベント事はちょこちょこ仲間といくつか決まってるんですけどね