元々私はお菓子を作ることが小学校ぐらいの時から好きでずっと作っていたんですけど、

子供の体がちょっと弱かったので体に悪い食べ物を食べさせないように、子供のためにも作るようになって

材料にこだわって作ってるうちにママ友とかにプレゼントしていたんですね。

そしたら皆が「美味しい美味しい」と言って食べてくれて「お菓子屋さんになったらいいのに」とか言って貰って。

言って貰えることはすごく嬉しかったんですけど、ただプレゼントを貰ったら美味しくなくても「美味しかったよ」って言ってくれるじゃないですか。

自分でも美味しいと思ってはいましたけど、褒められた半分だけ受け取るようにしていました。

ある時、お達が「飲食店を始めるからウチに来てお菓子つくらないか？」と誘って下さって。

その時はベーカリータマキさんで11年ほど勤めていたんですが、辞めて友達のお店を立ち上げの時から手伝わせてもらいました。

その友達のお店で初めてお金を出して私のお菓子を買ってくれる人がいて、またその人が美味しいと言って戻ってきて下さることを経験して。

お金を出す価値があると思って貰えたことがすごく嬉しくて、それでお菓子屋さんになりたいなという気持ちがどんどん大きくなっていきました。

ここに置いているようなタルトとかです。自分のアイデアで自分の配合と材料でつくっていましたが、でも雇われているので、その範囲内の材料とかで作るじゃないですか。

もっとこんな材料を使いたいなとか思いながらやっていましたが、私はただの主婦でそこで雇われていただパートでしたので

当時から自分でお店を出すというのは夢だったんですけど、「よし、いつか叶えるぞ」というような夢ではなくて、夜寝て見るぐらいの夢でした。

ものすごい借金もしないと駄目ですから、ただの主婦には見れない夢でした。

ずっとベーカリータマキさんで十何年勤めていたので、この辺りの家賃の相場とか、どれぐらいのお客さんが来るかも分かるじゃないですか。

それがわかるので、ここでお菓子一本でやっていくのには絶対に無理だと思っていました。