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2018/12/14


カテゴリー : 商い
タグ : |

炭焼き肉と京野菜の店 Nicoを経営するのは辻村享子さん。
起業される方の中において、若い女性というのは比較的マイナリティと言っていい存在かと思います。しかし、お話しする限り辻村さんは特別、物凄いバイタリティを持っているわけでも、鋼のメンタルを持っているというタイプではありません。いい意味で普通の女性です。起業をお考えの女性には参考になる部分も多いのではないかと思います。

さて、辻村さんはどのような経緯を経て Nicoを起業するに至ったのでしょうか?そして、必ずしも好立地と言えない場所で起業されたのは何故でしょうか?

炭焼き肉と京野菜の店 Nico オーナー辻村享子さん

お店ができたのはいつでしょうか?

去年の4月です

それまではどうされていたんですか?

福井県の精肉店がやってる焼肉屋さんに勤めていました。大学に通いながらアルバイトしていた期間と正社員の期間を合わせて10年間ぐらい。

そんなに勤めておられたんですね

そこしか知らないです

福井県に行かれたのは大学からですか?

ずっと宇治で育って大学から福井に行ったんですよ。 その大学の学科が工学部で、大学院まで行きました。分野が高分子化学で研究ばかりするところで 、いつも実験していました。

でも、飲食店でバイトしているうちに人と関わって仕事するのが面白いなと思うようになり。自分に合っているのは人と接する仕事なんだなと思って、 大学院辞めたんです

なるほど。大学院辞めて、焼肉屋さんで働き、そして、このお店を始められることになったわけですね。

こちらのお店ですが、少し奥まった場所にあります。この場所を選ばれた理由は?

祖父の家なんです。辞める何年か前から母が「祖父の家でお店したらいいのに」とずっと言ってまして。

飲食業は立地が重要な要素だと思うんですけど不安はなかったですか?

福井から宇治に帰ってきた時にすごい観光客が多いなと思ってびっくりしまして。自分が高校生までの時と大人になって帰ってきたときと全然雰囲気が違うと思って。

確かにここ10年で宇治への観光客の方は格段に増えたと思います。

でも、自分が宇治に戻ってきた時、どこか遊びに行くとなった時には京都市内まで出かけて行くんですよ。

メイン通りは観光客相手のご商売も多くなってますけれども、地元の人が宇治を楽しんでるのかな 、と。男性とかは飲み屋なんかがありますけど、女性などが気軽に飲めて遅くまでやっているというお店がないなと思いまして。

私だったらそういうお店があったらいいなと思って。メインの通りでないこの場所がかえっていいなと思いました

開業されて今で1年以上経過していますけれども、何かご苦労などありました?

毎日苦労してますよ~(笑) 色んな所に食べに行って美味しかったりすると、すぐ不安になりますし。どうやったら上手になるんやろと。まだまだ未熟だと思いますし。

なにか意外です。

お店ではランチやディナーの他にもイベントなども力を入れておられますよね

ヨガとかお花教室とかも始まりましたし音楽系もあります。お店で提供しているお料理も含めて人が集まれる場所にしたいと思っているので。

ですから、ランチもバイキング形式にしています。コースとかを出すんではなくて、ちゃんと来やすい日常使いできるような店にしたいな、と思っています。

 

 

 

炭焼き肉と京野菜の店 Nico 辻村享子さん

2-1 女性も気軽に飲めて遅くまでやっているお店を宇治に

2-2 推しは日替わりミニバイキングと鹿児島黒牛の炭焼き

屋号 炭焼き肉と京野菜の店 Nico
住所 宇治市宇治壱番59-1
TEL 0774-23-1116
営業時間 ランチ 11:00-14:00
カフェ 14:00-17:45 (カフェは不定休)
ディナー 17:45-21:00(LO)
定休日 月曜日

 

 

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