去年（2018年）の4月7日ですね。開業して1年4ヶ月ぐらいですね。

（場所は）色々見させて貰いました。

木幡の街が居酒屋に最適かどうかは分からなかったんですけど、駅前ですし、知ってる人もいますし、初めて自分で飲食店をやるにはやりやすい街かなと思って。

自分の力を試すためにはぴったりの街かなと思っています。 将来的には京都市内とか 大阪には出て行きたいんですけど

そうですね、ここを残しておきながら、というのが次の目標ですね

お客さんもついてきましたし、いい感じに行けてる感じですね。 めっちゃ儲かっているわけではないですけど。

ずっとサラリーマンをやっていました。

ずっと飲食をやっているんですけど、脱サラして。

一番最後は総合病院の社員食堂みたいな所で、患者さんの料理を作ったりする仕事をやっていました。

36歳でしたね。

ずっとやりたかったんですけどね。

30歳ぐらいからもうやると決めてたんですけど、なかなかできなくて、やっとできたという感じです。

そうですね、お金の面もありますし。

そうですね、高校生ぐらいでアルバイトをし始めた時から。

気が付いたら料理の世界に入ってました。でも、料理しかできないですね逆に。 料理は好きですけれども、向いているかどうかと言うと疑問です（笑）