fbpx

 


2019/09/2


カテゴリー : グルメ | 商い
タグ :

今回は京阪木幡駅前にある居酒屋あちこちにお伺いし、代表の磯部 聖二さんからお話を聞いています。開業されるまでのキャリアは?料理に興味を持ったきっかけは?出店場所として何故この場所を選んだのか?
「料理は好きですけれども、向いているかどうかと言うと疑問です」と謙遜されますが、お料理はどれも細部まで配慮が行き届き、見た目も含め驚きがあります。

トマトスライス

居酒屋あちこち 磯部 聖二さん

開業されたのはいつですか?

去年(2018年)の4月7日ですね。開業して1年4ヶ月ぐらいですね。

この場所は過去色んなお店さんが開業と閉店を繰り返された場所ですが、出店場所として何故こちらを選ばれたんでしょうか?

(場所は)色々見させて貰いました。

木幡の街が居酒屋に最適かどうかは分からなかったんですけど、駅前ですし、知ってる人もいますし、初めて自分で飲食店をやるにはやりやすい街かなと思って。

自分の力を試すためにはぴったりの街かなと思っています。 将来的には京都市内とか 大阪には出て行きたいんですけど

多店舗展開をお考えですか?

そうですね、ここを残しておきながら、というのが次の目標ですね

開業されて半年くらい経ちますがいかがですか?

お客さんもついてきましたし、いい感じに行けてる感じですね。 めっちゃ儲かっているわけではないですけど。

こちらを開業されるまではどうされていたんですか?

ずっとサラリーマンをやっていました。

飲食店ですか?

ずっと飲食をやっているんですけど、脱サラして。

一番最後は総合病院の社員食堂みたいな所で、患者さんの料理を作ったりする仕事をやっていました。

開業された時おいくつでした ?

36歳でしたね。

満を持してという感じですか?

ずっとやりたかったんですけどね。

毎日内容を考えて付け出しとして出てくる三点盛り。席料込みで480円の一品。

30歳ぐらいからもうやると決めてたんですけど、なかなかできなくて、やっとできたという感じです。

タイミングが合わなかった?

そうですね、お金の面もありますし。

小さい頃からお料理とかにはご興味があったんですか?

そうですね、高校生ぐらいでアルバイトをし始めた時から。

気が付いたら料理の世界に入ってました。でも、料理しかできないですね逆に。 料理は好きですけれども、向いているかどうかと言うと疑問です(笑)

 

次回(明日)に続きます

 

居酒屋 あちこち 磯部 聖二さん

2-1 自分の力を試すためにはぴったりの街かなと思って

2-2 釣りで釣った魚を出すのが人気メニューになってきてるんです。

屋号 居酒屋 あちこち
住所 宇治市木幡内畑34−11
営業時間 17時〜24時
定休日 日曜日
TEL 0774-33-8181

公式アカウントをフォローして毎日記事をチェック!

宇治の方程式 is sponsored by

 

 

 

宇治の方程式では広告募集中です!
詳しくはコチラ

人気記事ランキング

京都府・宇治の抹茶の歴史を肌で感じよう!日本緑茶発祥の地、宇治・宇治田原の旅!

京都府・宇治の抹茶の歴史を肌で感じよう!日本緑茶発祥の地、宇治・宇治田原の旅!

・眠気を覚まして頭をスッキリさせたい ・仕事や勉強の途中で、ホッと...

京阪宇治駅横に「みんなのき~すて~しょん Team U(てぃむ ゆう)」が誕生。子ども食堂もスタート

京阪宇治駅横に「みんなのき~すて~しょん Team U(てぃむ ゆう)」が誕生。子ども食堂もスタート

京阪宇治駅横に「みんなのき~すて~しょん Team U(てぃむ ゆう...

「アメ車に特化したモデルカーショップで、僕の趣味で始めたような店です」FLEETWOOD 古田 裕司さん

「アメ車に特化したモデルカーショップで、僕の趣味で始めたような店です」FLEETWOOD 古田 裕司さん

黄檗と三室戸の間ちょうど中間あたりにあるアメ車に特化したモデルカーシ...

精巧すぎるぞ。萬福寺にある羅怙羅尊者像(らごらそんじゃぞう)顔出しパネル 整形外科の先生に認めてもらえる接骨院に「ながの接骨院」長野史人さん

整形外科の先生に認めてもらえる接骨院に「ながの接骨院」長野史人さん

引き続きながの接骨院 院長 長野史人さんです。口では言えないぐらいの...

「最初、嫁さんと二人でお客さん来へんなって」La Vita(ラ ヴィータ) 村井公一さん

「最初、嫁さんと二人でお客さん来へんなって」La Vita(ラ ヴィータ) 村井公一さん

引き続きLa Vita 村井公一さんから話をお聞きしています。建築家...

宇治市プレミアム付商品券 取扱店舗募集!

宇治市プレミアム付商品券 取扱店舗募集!

「宇治市プレミアム付商品券」は宇治市が発行する2019年10月1日(...

「炭山に人が来れるような場所を」基牛舎 山本 壮平さん

「炭山に人が来れるような場所を」基牛舎 山本 壮平さん

炭山にある基牛舎にお伺いし、オーナーの山本 壮平さんからお話を聞いて...

「いろり紅家」宇治橋通り商店街にオープン!囲炉裏と割烹料理を融合した「いろり割烹」 えびす屋さん!人力車の俥夫はイケメンしかなれないっていうのは本当ですか?

えびす屋さん!人力車の俥夫はイケメンしかなれないっていうのは本当ですか?

前回に引き続き人力車のえびす屋宇治店店長の佐藤正昭さんからお話を聞い...

 

宇治の方程式
is sponsored by

 

宇治の方程式では広告募集中です!
詳しくはコチラ

 

地域の人と人を繋げる
ローカルウェブマガジン

宇治の方程式