下の土台が三角の形をした外郎（ういろう）生地で、その上に小豆が乗ってるようなものですね。最近なら白い水無月とか抹茶の水無月とか黒糖の水無月があります。

中でも抹茶の水無月はよく売れていますね。

京都から発祥してるんですけど、6月30日は水無月の日ということで

今日はもう3時半から。

そうですね。僕は普段、4時半に起きて年中無休でやっています。

今日は大体、2000個くらい作ります。

最初、宇治に来た時には500個が売れませんでした。

その時は皆さん水無月？という感じで、あまり知ってる方がおられませんでした

京都では浸透してるんですけどね。ここに来た時は全然売れなかったですね。

それからずっと水無月の宣伝をして行って、2000個売れるようになりました。

割と早かったですね5年ぐらいで変わっていきました。京都に近いですからね、もともと知ってる方もいたりして。

ここは今29年目です。もともとは嵐山の方で親父がやっていまして、親父は昭和28年にスタートしています。 僕はあんまり跡を継ぎたくなくて、大学卒業して23歳から5年間木幡中学校で勤務していました。

それから家に帰って嵐山の方で8年間親父と一緒に修行しました。

当時、京都では和菓子屋というのは、町内の方やお寺さんとかを相手にして商売をするというイメージがあったんですが、僕のやりたい店というのは、そうではなくもっと広い範囲の方に来て貰える駐車場を持った和菓子屋で。

こういうのは大型店になるんです。いわば食堂がファミリーレストランになったような形です。

当時はそういうのが地方でいっぱい出てきていたんですよ。京都ではそれがなくて。

木幡中に勤めていた関係上、木幡に出したいというのはあったんですけど、なかなかバブルの頃で土地がなくてね。

当時は、休みになったら京都の峰山、宮津、舞鶴、福知山とかにも家内と二人で土地を探しに行くのが趣味みたいになってましたね。

その時に不動産屋さんが紹介して下さって、無理を言ってここを借りてスタートしました。