では、一つ目は抹茶チョコクロワッサンです

板状の抹茶のチョコを自分たちで作っているんですよ。ちょっと考えられないぐらいの抹茶の含有量で。

その板状の抹茶のチョコを熱々のクロワッサンに挟んで、ちょっとトロっとさせながら食べるというスタイルです。

仕入れていたらなかなかできない量ですね。（お茶を自分たちで）作っているから、それだけ入れられると思います。

次は、濃茶パフェです。

濃茶パフェは、抹茶のガト―ショコラ、抹茶のアイスクリーム、濃茶フランと抹茶づくしなんですけどこれらは全部手作りです。

これもウチの手摘みの抹茶をふんだんに使ってます。なかなかの贅沢抹茶スイーツだと思います。

薄茶抹茶エスプレッソスタイルです。

ウチの抹茶を茶筅で立ててそれをエスプレッソカップに注いで、外国の方でも飲みやすいようなスタイルでお出ししています。

それを月替わりで、お茶を作っている仲間のものも出していくようにしています。ウチのも出しますけどね。

はい。宇治市内には、素晴らしい抹茶を作っている茶農家の方々が沢山おられます。

茶園や製茶工場、作られた農家の違いによって同じ品種でも風味が変わったりします。そのあたりの違いや、品種間の違いなどをお客様に楽しんで頂きたいですね。