宇治の方程式
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商いの記事一覧
「できるだけ店に立ち長いお付き合いをしたい」通圓 通円 祐介さん
引き続き通圓代表取締役の通円 祐介さんからお話を聞いています。伝統のある家業を継ぐことについてどう思 ...
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「廃業の危機は戦争の時。取り壊す日が決まっていた」通圓 通円 祐介さん
宇治橋のたもとにある通圓さんにお伺いし代表取締役の通円 祐介さんからお話を聞いています。創業以来85 ...
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「地元の皆さんにウチのたまごを食べて頂ける場所をつくりたい」WABISUKE 岡 崇嗣さん
WABISUKEの岡 崇嗣さん４日連続記事の最終日です。宇治への移転後の状況や今後のビジョンをお伺い ...
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「毎月10万〜20万円赤字で、今からでも戻ろうかなと思ったり」WABISUKE 岡 崇嗣さん
引き続きWABISUKEの岡 崇嗣さん。４日連続記事の３日目です。まず最初に岡さんが個人事業として始 ...
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「研修の段階で”ひらがい”に出会ってしまった」WABISUKE 岡 崇嗣さん
引き続きWABISUKEの岡 崇嗣さん。４日連続記事の２日目です。WABISUKEさんでは鶏を地面に ...
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「途上国支援をやっていきたいなと思っていた」WABISUKE 岡 崇嗣さん
宇治金井戸で養鶏場を営むWABISUKEさんにお伺いし、代表取締役の岡 崇嗣さんからお話を聞きます。 ...
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「開店1ヶ月で予約が取れないように」mimaki 御牧 久範さん
小倉にあるお箸で食べられるフレンチ「mimaki」さんにお伺いし、オーナーの御牧 久範さんからお話を ...
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ファッションデザイナーが割烹着を着るまで「繁の」梅澤育代さん
今回は第四回地域クラウド交流会でプレゼンターもつとめられた梅澤育代さんのお店「繁の」さんにお伺いし、 ...
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「最初の1年2年、木・金なんて誰も来ませんでした（笑）」BOOKS & FOLKART ナナクモ 森善之さん
「BOOKS & FOLKART ナナクモ」さんオーナーであり写真家の森善之さん最終回です。 ...
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「韓国での写真が僕にとっての原点」BOOKS & FOLKART ナナクモ 森善之さん
引き続き「BOOKS & FOLKART ナナクモ」さんにお伺いしオーナーであり写真家の森善 ...
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写真家として地方に行くうちにコンテンツがたまりJAPANGRAPH創刊「BOOKS & FOLKART ナナクモ」森善之さん
今回は「BOOKS & FOLKART ナナクモ」さんにお伺いしオーナーであり写真家の森善之 ...
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京うどん 三よしやさんの推しは「京甘揚げのせサラダうどん」「天むす」
引き続き京うどん 三よしやさんにお伺いし、店主の田中 隆さんと奥様 田中祥恵さんからお話を聞いていま ...
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「日常の店であり続けたい」京うどん 三よしや 田中 隆さん
今回は京うどん 三よしやさんにお伺いし、店主の田中 隆さんと奥様 田中祥恵さんからお話を聞いています ...
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「胃が痛んで病院にも行ったこともあります。」Mt.SUMI（マウントスミ）清水克彦さん
Mt.SUMI（マウントスミ）代表の清水克彦さん最終回です。やさしい話し方とは裏腹に大きなリスクをと ...
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「自分が欲しいものとか、あったらいいなというものを」Mt.SUMI（マウントスミ）清水克彦さん
引き続き炭山でアウトドア・キャンプ用品の製造、小売、卸を行っておられるMt.SUMI（マウントスミ） ...
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「家が水の中に浮かんでいるような状態でした」Mt.SUMI（マウントスミ）清水克彦さん
炭山でアウトドア・キャンプ用品の製造、小売、卸を行っておられるMt.SUMI（マウントスミ）代表の清 ...
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京都バーガーグランプリで優勝した「プラネットダブル」HAMBURGER DINER BLUE PLANET 荒木正泰さん
引き続き六地蔵にあるHAMBURGER DINER BLUE PLANETオーナーの荒木正泰さんから ...
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「自分でイチからハンバーガーを作りたいと思うようになったのがきっかけ」HAMBURGER DINER BLUE PLANET 荒木正泰さん
六地蔵にあるHAMBURGER DINER BLUE PLANETさんにお伺いし、オーナーの荒木正泰 ...
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「いろり紅家」宇治橋通り商店街にオープン！囲炉裏と割烹料理を融合した「いろり割烹」
6/27（木）宇治橋通り商店街にオープンした「いろり紅家」さんにお伺いし、取締役の湯浅靖史さんからお ...
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「葛藤はあります。でも交代します」お菓子が奏でるシンフォニー 満月堂 磯野義生さん
引き続きお菓子が奏でるシンフォニー 満月堂 磯野義生さんです。今回は槙島にお店を出された際のお話のほ ...
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