宇治の方程式
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商いの記事一覧
「いろり紅家」宇治橋通り商店街にオープン！囲炉裏と割烹料理を融合した「いろり割烹」
6/27（木）宇治橋通り商店街にオープンした「いろり紅家」さんにお伺いし、取締役の湯浅靖史さんからお ...
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「葛藤はあります。でも交代します」お菓子が奏でるシンフォニー 満月堂 磯野義生さん
引き続きお菓子が奏でるシンフォニー 満月堂 磯野義生さんです。今回は槙島にお店を出された際のお話のほ ...
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6月30日に食べる「水無月」とは？「お菓子が奏でるシンフォニー満月堂」さんで聞いてきました！
決まった日に決まった物を食べる習慣として、代表的なものに節分に食べる恵方巻きや土用の丑の日に食べる鰻 ...
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10年かかった事業承継「ムラタ電工」村田 昌弥さん
引き続き城陽にあるムラタ電工の村田 昌弥さんからお話を聞いています。村田さんのお話を聞いて感じたのは ...
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一度袂を分かつものの再びムラタ電工株式会社として一緒に「ムラタ電工」村田 昌弥さん
今回は城陽にあるムラタ電工の村田 昌弥さんからお話を聞いています。事業の内容のほか、一度、村田電工と ...
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食堂山小屋のお薦め「山小屋の昼ごはん」「自家焙煎のコーヒー」「グルテンフリーのベリーのタルト」
引き続き、食堂山小屋さんオーナーの應治淳子さんからお話を聞いています。今回はオススメの商品をご紹介頂 ...
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宇治の野菜を使った玄米菜食「食堂山小屋」應治淳子さん
宇治橋通り商店街から少し入った所にある食堂山小屋さんにお伺いし、オーナーの應治淳子さんからお話を聞い ...
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「飲食で提供する陶器は全部自分で作っています」基牛舎 山本 壮平さん
引き続き炭山にある基牛舎オーナーの山本 壮平さんからお話を聞いています。普段されている陶芸の仕事をカ ...
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「炭山に人が来れるような場所を」基牛舎 山本 壮平さん
炭山にある基牛舎にお伺いし、オーナーの山本 壮平さんからお話を聞いています。カフェを始めるにあたって ...
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ユニチカ宇治事業所で抹茶入りプラスチック材料を開発中
ユニチカさんで抹茶入りプラスチック材料が誕生したとのご連絡を頂き、どのようなものか見せてもらいに行っ ...
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丸利吉田銘茶園さんで越境ECサイト（海外向けネットショップ）がオープン
丸利吉田銘茶園さんで越境ECサイト（海外向けのネットショップ）が6/10にグランドオープンしました。 ...
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ツア・クローネの推しはマンゴードーム、ココナッツ味のシュークリーム、抹茶ミルク（ロールケーキ）
ツア・クローネ オーナーの阪本 秀伸さん最終回です。ツア・クローネさんのオススメをご紹介頂きました。 ...
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「お客さんが群がるのを見て、どうしたらええんやろ」ツア・クローネ 阪本 秀伸さん
引き続きツア・クローネ オーナーの阪本 秀伸さん。最初の城陽のお店、移転後の宇治のお店の開業時につい ...
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「彫刻家になろうと思っていました」ロバ 荻田貴之さん
引き続きロバ オーナーの荻田貴之さんからお話を聞いています。開店から１０年が過ぎ今お考えになっている ...
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「教えて貰った人がいないので、自分の料理を貫きたい」ロバ 荻田貴之さん
宇治橋通り商店街にあるロバさんにお伺いし、オーナーの荻田貴之さんからお話を聞いています。当初、パスタ ...
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La Vitaのお薦め４品は緑黄色野菜のサラダ、Tボーンステーキ、ティラミス、アマトリチャーナ
La Vita 村井公一さんの最終回です。La Vitaさんの推し４品ご紹介頂いています。建築家にな ...
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「最初、嫁さんと二人でお客さん来へんなって」La Vita（ラ ヴィータ） 村井公一さん
引き続きLa Vita 村井公一さんから話をお聞きしています。建築家の道を断念された村井さんはいかに ...
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「建築家になるべく建築家のところに出入りしていたんです」La Vita（ラ ヴィータ） 村井公一さん
今回は三室戸と黄檗の間にあるイタリアンレストラン La Vita さんにお伺いし、オーナーの村井公一 ...
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「頼めばなんとかしてくれるという旅行会社に」新京阪観光社 大森 幹久さん
今回も引き続き、新京阪観光社 大森 幹久さん。 前回、今回を通して親族内における事業承継の一例を見る ...
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「一回後を継がないと言った手前、バツが悪くて」新京阪観光社 大森 幹久さん
今回は新京阪観光社 大森 幹久さんから新京阪観光社の成り立ちだけでなく、家業へ入るに至った心理的な背 ...
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